2019年11月28日

寒くなりました

今日は、急に寒くなって、
ほとんどのお客様が温かい蕎麦をご注文。

あっという間に、
温かいダシが無くなっていきます。
(というほど、
 今日はお客様がいらっしゃらなかったのですが・・笑)

今までの経験で、寒い時でも、
冷たい蕎麦がよく出たのですが、

今日は、なんか違う?

そこで気がついたのが、
店内の暖房の設定温度。

店の中にいると、
さほど感じなかったので、

温度設定がいつも通りのまま。
急いで2℃上げました(笑)

明日も寒いそうです。
冬があっという間にやってきました。



posted by 店主 at 23:19| Comment(0) | 蕎麦屋の女房のつぶやき

2019年11月26日

井戸掘り開始

私の願いが通じたのだと、
思っているのですが(笑)

月曜日から、
店の井戸堀りが開始されました。

イメージ的には、
やぐらを組んで・・

と、思っていたのですが、
最近はもっと近代的に。

月曜日は、掘る場所を決めるのか、
ぴーぴーと、
サーチするような音がして、

店をやりながら、
ちょっとこちらも、
気持ちが落ち着かなかったのですが、

今日、明日の定休日に、
大きな音をたてて、
掘り進めていくようです。

飲む水ではないので、
浅いところで水が出ればいいので、

今週中には終了とのこと。
これで、今年の雪対策はOKかなぁ。

新しい水脈は、水が豊富だといいです。

前のお客様用の駐車場と、
できれば、

裏の自分たち用の駐車場の分も、
まかなってくれないかなと、淡い期待も。

今までは、水が枯れかかっていて、
青息吐息で、
裏までは面倒みれませ〜んの状態だったので。

年々、年老いた体に、
除雪は、こたえますから(笑)

さて、今日は、私も主人も車のタイヤを、
ノーマルからスタッドレスに交換、
してもらいました。

昔は自分たちで替えていたなんて、
信じられないですよねぇ・・

とりあえず、
もういつ雪が降っても大丈夫。

でも、降らないでほしいなぁ・・













posted by 店主 at 17:44| Comment(0) | 蕎麦屋の女房のつぶやき

2019年11月24日

店、それぞれで・・

昨日は祭日。

そんな日に孫を連れて、
晩御飯を食べに行こうと考えたのが、
そもそもの間違いでしたが(笑)

どこもかしこも満員。
振られ振られて、
結局、廻る寿司のお店へ。

ここもいっぱいでしたが、
ここには、
受付業務をするペッパー君がいました。

やさしい口調で、
いらっしゃいませと言い、

続々と来るお客さんに番号札を渡し、
カウンター、テーブルの要望によって、

空きを察知し、
次の人を呼び出し、座る席を知らせる。

見事な接客です、
うちにもほしい(笑)

人がいっぱいだったので、
待つのを断念した焼鳥屋さんでは、

名前を書くボードに、
「車のナンバーを書いてお車でお待ち下さい」
と、書いてありました。

そういえば、八笑も、
こんなやり方を考えたこともありましたねぇ。

うちの店は、
2人だけでやっているので、

ボードに名前を書いてもらっても、
ボードを見て呼び出す、
その手間をかける時間がとれず、

結局、今の、
番号札を手渡す、
という簡単なスタイルで落ち着いていますが、

待っていただかなくてはいけないほど、
お客様がいらした時、

どうお客様に待っていただくか、
どこの店も、色々頭を悩ませて、

あれやこれや考えてるんだなぁ、
と、同業者目線で思ってしまいました。














posted by 店主 at 23:03| Comment(0) | 蕎麦屋の女房のつぶやき